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500w信誉最好 - 牛肉别再红烧了,按张亮的做法,又嫩又香又下饭,一上桌就被抢光

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时间:2020-01-11 19:05:58   作者:匿名   热度:1690
摘要
今天老公突然说想吃水煮牛肉,因为也好久没出去吃火锅了,所以嘴巴馋得很,于是决定今晚我们自己在家买食材做一顿水煮牛肉吃吃,哈哈!刚好前段时间不是张亮在《中餐厅》这个美食节目里分享的水煮牛肉做法很简单美味嘛,于是今天厨娘就按照这个做法做一道家常版的水煮牛肉吧。
文章内容

500w信誉最好 - 牛肉别再红烧了,按张亮的做法,又嫩又香又下饭,一上桌就被抢光

500w信誉最好,今天老公突然说想吃水煮牛肉,因为也好久没出去吃火锅了,所以嘴巴馋得很,于是决定今晚我们自己在家买食材做一顿水煮牛肉吃吃,哈哈!刚好前段时间不是张亮在《中餐厅》这个美食节目里分享的水煮牛肉做法很简单美味嘛,于是今天厨娘就按照这个做法做一道家常版的水煮牛肉吧。

食材:

黄牛肉300克、金针菇1颗、生菜1颗、蒜米4粒、葱花2克、香菜2颗、小红椒6颗、干辣椒8颗、花椒10克、鸡蛋一个、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱2勺

做法:

1、把牛肉垂直纹路切薄片,放到碗里,打入1个鸡蛋、适量淀粉、料酒、酱油一起搅拌均匀,把牛肉腌制10分钟以上 (这一步很关键,这一步是让你煮的水煮牛肉煮出来嫩而不柴的关键一步,一定要用心做哟)

2、把金针菇和生菜去除根部和坏叶洗干净沥干待用

3、把配料切配好

4、在锅里倒入花生油,小火烧热后放入花椒和干辣椒段爆香

5、倒入2勺豆瓣酱一起翻炒爆香

6、倒入适量的热水(有高汤更好),开大火继续烧沸水

7、趁水烧沸的空闲,把大碗底部铺上生菜

8、把腌制好的牛肉片逐一放进去锅里烫熟

9、把烫熟的牛肉片夹出来放在生菜上

10、用刚才烧沸的麻辣汤底把金针菇烫熟,夹到大碗里,然后把汤汁倒入大碗里

11、在锅里单独烧少量的油,把蒜末、香菜、葱花、红椒圈、辣椒面和花椒面撒在牛肉汤底上,然后趁油热淋在上面爆香,这是只见一阵啪啪啪的油爆香料的声音传来,还伴随而来的是一阵阵麻辣香味扑鼻而来

看,这就是做好的水煮牛肉了,赶紧拿上筷子在碗里掏东西吃,哈哈

一碗麻辣鲜香的水煮牛肉,在家自己做,份量足,干净卫生,又麻又辣,超级下饭,牛肉由于前面特别腌制过,所以吃起来一点都不柴,嫩得很,金针菇吃起来好爽脆呀!你们看饿了吗?